用料：
- 茄子 1个
- 鸡蛋 3个
- 鸡精 2g
- 盐 2g
- 葱花 适量
- 花生油 适量
- 白糖 少许
小贴士：
一定记得小火煎哦，不然会焦的！
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 茄子去皮切碎
- 3. 锅里下油热后倒入茄子翻炒至熟，关火凉几分钟
- 4. 蛋打碗里加入葱花 盐 鸡精 白糖
- 5. 倒入凉好的茄子
- 6. 搅拌均匀
- 7. 从新热锅下油倒入搅拌好的茄子
- 8. 晃动锅使蛋液发布均匀，小火煎熟一边再翻过来煎另一边（颜色呈金黄色就熟了）
- 9. 为了拍照来不及晃动煎的不够圆，边上也熟过了一些！
一定记得小火煎哦，不然会焦的！