番茄炒茄子的做法

做法：

• 1. 准备好食材，并清洗干净。
• 2. 茄子去皮，切丝；青、红椒切丝，蕃茄切块。
• 3. 锅中水烧开，倒入茄丝沸水。
• 4. 锅内放油50克，把蒜茸，干辣椒节炸香，再倒入蕃茄煸炒。
• 5. 倒入茄丝，加盐3克，味精3克，鸡粉3克，白醋少许，蚝油少许，一同翻炒。
• 6. 出锅装盘即成。