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红豆酥的做法
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用料:
水油皮配料~
中筋面粉
150克
玉米油
55克
白糖
8克
纯净水
60克
油酥配料~
中筋面粉
115克
玉米油
60克
豆沙
适量
小贴士:
用玉米油做的点心既健康,吃了还不会胖,馅可以随便换想吃什么口味做什么口味!
做法:
1.
水油皮和油酥按配料放一起活好,盖保鲜膜醒30分钟
2.
醒好后分成同样等份的小面团
3.
依次用水油皮包裹油酥(捏紧不要漏酥)
4.
包好的样子
5.
拿一个包好的面团擀长
6.
自上而下卷起
7.
都卷好后盖保鲜膜醒10分钟
8.
醒好后继续擀长卷起,盖保鲜膜醒20分钟
9.
20分钟后拿一个,用手指在中间压一下
10.
对折后擀圆
11.
挤入豆沙馅
12.
用包包子的手法收口朝下
13.
都做好后放入烤盘(此时190度预热烤箱)
14.
表面刷蛋黄液
15.
撒上黑芝麻点缀
16.
放入烤箱中层190度烤25分钟即可
17.
时间到烤好了,切开的样子
18.
再来一张