用料：
- 羊排 250克
- 大葱 一段
- 姜 2片
- 八角 1个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 枸杞 若干
- 香菜 适量
小贴士：
清炖就要喝这个汤的原汁原味，所以我没有加过多的调味料。
如果时间不充足，也可以改用高压锅炖煮，但口感不如小火慢炖出来的好。
做法：
- 1. 把羊排洗净冷水浸泡一个小时左右。
- 2. 锅中烧开水放入羊排，焯去血沫后捞出过凉水备用。
- 3. 把大葱切段、姜切片。
- 4. 锅中重新注入清水，把羊排、葱段、姜片和八角一起放入锅中。
- 5. 大火煮开后改中小火炖煮一个小时左右，挑出姜片、葱段丢弃不要。
- 6. 调入适量的盐和鸡精， 放入香菜段和枸杞大火煮两三分钟即可关火。
- 7. 成品图。