用料：
- 胡萝卜 1根
- 木耳 1把
- 中筋面粉 200g
- 温水 100g
- 玉米油 适量
- 鸡蛋 1个
- 海天鲜酱油 适量
- 蚝油 适量
- 香油 适量
- 葱 1/3根
小贴士：
胡萝卜要放油里炒一下，这样胡萝卜所含的胡萝卜素才会稳定，释放出来，炒胡萝卜的油要多放一些。
调味料请依据自家喜好添加。
做法：
- 1. 准备饺子馅儿材料。
- 2. 面粉加温水活成面团，放在盆子里醒一会儿。
- 3. 木耳洗净，凉水泡发，再洗净，开水焯烫，过凉水，沥干水份，切丁备用。
- 4. 胡萝卜洗净，切丁备用。
- 5. 葱洗净切丁备用。
- 6. 热锅凉油，放入葱花爆香，再放入胡萝卜丁翻炒一下，关火。
- 7. 放入木耳丁搅拌均匀。
- 8. 再放入调料，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，备用。
- 9. 面板撒薄粉，取出面团，揉至面团表面光滑。
- 10. 取一块面团，搓成长条状。揪成大小均匀的剂子。剂子上撒薄粉，按扁，团圆。用擀面杖擀成中间厚边缘薄的料子皮。
- 11. 取一个饺子皮，放入适量的饺子馅儿。
- 12. 饺子皮上下对折，捏紧中间。左手拿饺子，右手捏，捏紧右边。再捏紧另一边。一个饺子就捏好了。
- 13. 依次捏好所有的饺子。
- 14. 成品图。可蒸、可煮、可煎。