用料：
- 猪肉 300克
- 海带 50克
- 花生油 少许
- 葱 10克
- 姜 5克
- 蒜 10克
- 香叶 少许
- 八角 一粒
- 桂皮 少许
- 料酒 适量
- 花椒 适量
- 香醋 适量
- 酱油 10克
- 盐 3克
- 鸡精 5克
小贴士：
炒糖色要小火，注意别糊了，起锅收汁要十分小心，尽量将汁收干，不然上不起红*色，火不要大当心烧糊变黑，没法吃。
做法：
- 1. 选用胸脯肉，处理干净切块备用。
- 2. 烧开水放葱，姜，飞水控干
- 3. 锅放少许熟油，下糖制焦糖
- 4. 细火化出焦色
- 5. 下肉翻炒
- 6. 作色，继续炒。
- 7. 加汤，放香料姜蒜等调味，汤要足，大火开后，转小火炖。
- 8. 备好海带
- 9. 待肉熟后放入海带，转大火。
- 10. 试味收汁，转小火，放点香醋降低甜味将汁收干，注意别糊了，收干后跑少许油一点点即可，靓色而己。
- 11. 装盘，点辍几粒小香葱