卷心菜大包子的做法

做法：

• 1. 酵母粉用温水化开，加入面粉中，揉成光滑的面团，盖玻璃盖发酵
• 2. 卷心菜洗净剁碎
• 3. 猪肉剁成肉糜
• 4. 加耗油，料酒，花椒粉顺时针搅打均匀，使肉馅上劲。
• 5. 加入葱姜蒜末，盐，糖，鸡精，香油搅打均匀入味。
• 6. 加入卷心菜搅拌均匀
• 7. 面团发至两倍半大，揉出气泡，切成大小均匀的面剂子，
• 8. 用擀面杖擀成中间略厚四边略薄的面皮。
• 9. 依次包入和好的陷料，放入笼屉静置20分钟，开火蒸，大火十分钟转中火八分钟，停火静置三分钟。
• 10. 出锅的大包子。