用料：
- 猪蹄 半只
- 黄豆 适量
- 姜 6片
- 冰糖 4g
- 花生油 适量
- 鸡精 6g
- 八角 一个
小贴士：
黄豆可以不用泡水，和猪蹄炖一个小时已经熟透了！黄豆的量可以自己控制，喜欢吃可以多放一些！
做法：
- 1. 半锅水加入三片姜
- 2. 倒入猪脚烧两分钟去血水
- 3. 洗干净控干水分备用，准备好冰糖
- 4. 锅下油 热后下冰糖～小火慢慢搅拌至完全融化
- 5. 倒入猪脚翻炒至完全上色
- 6. 再倒入高压锅 下洗干净的黄豆 下3片姜 盐 八角
- 7. 加入水没过猪蹄
- 8. 盖上盖子 大火烧开小火炖一个小时
- 9. 一个小时后打开下鸡精
- 10. 装盘即可