红椒炖茄子的做法

做法：

• 1. 洋葱切片，姜切片，红辣椒切长段，茄子切长段。
• 2. 锅内放入油，油热后，放入红辣椒，炸香，依次放入姜洋葱，炸香。
• 3. 倒入茄子翻遍几下。
• 4. 放入盐，老抽，材料面，加入适量水，盖上锅盖。
• 5. 茄子已经软嫩了，汤也收好了，放入适量的鸡精即可出锅。