用料：
- 牛肉 半斤
- 芥兰 5根
- 油 适量
- 蚝油 一大勺
- 盐 适量
- 料酒 一大勺
小贴士：
焯水芥兰一定要放盐炒熟。蚝油一定要小火炒香出香味后再放入牛肉，蚝油不炒熟会腥的。
做法：
- 1. 牛肉切片
- 2. 牛肉放入盆中加入料酒，少许盐，淀粉，蚝油一大勺
- 3. 锅中放油烧热
- 4. 放入牛肉翻炒，炒熟
- 5. 另起一锅加入盐，油烧开
- 6. 加入芥兰焯水
- 7. 锅中放油加入葱姜炒香
- 8. 加入蚝油煸炒出香味
- 9. 加入料酒
- 10. 加入牛肉翻炒均匀就可出锅
- 11. 装盘放在芥兰上
焯水芥兰一定要放盐炒熟。蚝油一定要小火炒香出香味后再放入牛肉，蚝油不炒熟会腥的。