爆炒泥鳅的做法

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用料：
泥鳅 500克
姜片 50克
酱油 5ml
糖 10克
盐 5克
花生油 50ml
料酒 1ml

小贴士：

我选用的是红泥鳅没有皮容易处理炒起来更入味
姜必须要多放这种鱼泥腥味重

做法：

1. 泥鳅剪头处理内脏
2. 用盐料酒腌制处理好的泥鳅
3. 油加热后放入泥鳅跟姜片爆炒
4. 把泥鳅炒至金黄色放入酱油跟糖翻炒至均匀出锅
5. 爆炒泥鳅送饭送粥送啤酒一绝！也是小孩周末又一零食喔！