山药羊肉汤的做法

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用料：
羊肉 500g
山药 400g
姜适量
盐适量
鸡精少许
料酒适量
胡椒粉适量

小贴士：

炖羊肉时，点少许料酒，可去腥（也可不放料酒）根据个人喜好

做法：

1. 羊肉切块，将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出，生姜切片，备用
2. 另起一个锅加入开水，下入羊肉与生姜片，点少许料酒，大火烧开后转小火慢炖1.5小时
3. 加入山药和适量盐，继续炖20分钟
4. 盛出前撒少许鸡精与胡椒