用料：
- 面粉 240克
- 炼猪油 30克
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 温开水 120克
小贴士：
如果来不及炼猪油，用黄油代替也很美味，如果黄油也没有，食用油也可以，不过口感就逊色了
做法：
- 1. 往200克面粉中慢慢加入温开水，用筷子搅拌成雪花状，再用手揉成光滑的面团，饧发半小时
- 2. 饧面的同时制作油酥：剩下的40克面粉加入猪油中，加适量盐和葱花，搅拌均匀，制成油酥备用
- 3. 把饧好的面分成均匀的两面团
- 4. 把面团擀成3毫米的牛舌状，用勺子背面均匀的抹上一层油酥
- 5. 沿着宽边卷起来
- 6. 卷好后往下按平，用刀切开，一分为二
- 7. 切好的两条面叠在一起，刀切面朝上，卷成卷儿
- 8. 卷好的饼坯，再饧20分钟，饧好后用擀面杖擀平
- 9. 平底锅里刷一层油，放入饼坯，盖上锅盖面小火烙，等烙至金黄再翻另一面
- 10. 双面都烙成金黄色就可以出锅了
- 11. 装盘
- 12. 开吃