用料：
- 里脊肉 1块
- 面粉 少许
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉 少许
- 孜然 适量
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
油7成热就下锅肉条，火不可开过大，否则外卖会炸焦
做法：
- 1. 将里脊肉切成长条状，不可太细，太细肉会比较硬
- 2. 切好的里脊肉加鸡蛋清 生抽 淀粉 盐 鸡精 孜然粉拌匀，腌制20-30分钟，腌好后均匀撒上适量面粉裹匀肉条
- 3. 锅内下油，7成热时放入腌制好的里脊肉，要一条一条的夹进去，第一次炸至肉称白色捞出来，凉10分钟然后炸第二次，至肉金黄
- 4. 炸好的肉出锅装盘，撒上适量孜然粉，香喷喷又酥又嫩的炸肉就好了