用料：
- 羊肚 适量
- 青红椒 各一个
- 橄榄油 适量
- 生姜 一块
- 大蒜 适量
- 小葱 适量
- 盐巴 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
1，我前面已经发过一个牛肚子的煮制方法，所以在这里就不详细的介绍羊肚子的煮制过程了。
2，因为买不到生羊肚子，所以就买的是卤好的羊肚子，希望大家喜欢，不要批评我。
3，我买的这个羊肚子 ，因为在卤煮的过程中，已经加了盐巴，所以在炒菜的过程中，就没有加盐。
4，如果大家喜欢辣的，可以适当的多加入一些盐，也可以做成红油肚丝，爆炒肚丝，味道一样棒棒的。
做法：
- 1. 准备食材，煮好的羊肚子1个，青红椒各2个，小尖椒2个，小葱适量，大蒜等作料。
- 2. 羊肚子切成大片。
- 3. 青红椒切大片，小尖椒切碎，小葱切碎，生姜切丝，大蒜拍碎。
- 4. 将切好的羊肚，放到一个盆里备用。
- 5. 热锅烧油。
- 6. 加入青红椒片，小尖椒，生姜，小葱，大蒜碎，蚝油爆香并断生。
- 7. 加入备好的羊肚片，继续翻炒，加入一点开水防止沾锅子，因为肚子是熟的，加入鸡精，即可盛盘子里了。
- 8. 成品图。