用料：
- 小龙虾 五百克
- 香油 两克
- 陈醋 十克
- 生抽 四克
- 自制辣椒油 三克
小贴士：
洗小龙虾时，特别注意！不要让虾子把手夹着，为了安全，左手可带一双厚点的手套。小龙虾头部的虾黄吃起来也是很美味的，胆固醇高的人群，就不建议食用虾黄
做法：
- 1. 选鲜活小龙虾五百克
- 2. 开始处理小龙虾，左手把虾头抓住，右手掐虾尾中部，把虾线拉出，然后右手拿牙刷，把小龙虾对准水龙头，用牙刷.刷小龙虾的肚子部分，反复刷洗几次就干净了
- 3. 把洗干净的小龙虾倒进蒸笼，蒸锅上炉，锅内加足够的水准备蒸虾
- 4. 把锅盖盖上，开大火蒸十分钟，（蒸锅上汽算时间）
- 5. 蒸小龙虾的过程中，我们把吃虾子用的料汁调好，（料汁的口味调制，可根据个人口味随意调制）首先取一干净小碗，往碗内加陈醋十克
- 6. 香油两克
- 7. 自制辣椒油三克
- 8. 生抽四克，然后把料汁搅匀即可
- 9. 小龙虾蒸十分后关火，少许放凉，揭盖装盘，这道菜就完成了
- 10. 成品菜，清蒸小龙虾