用料：
- 鸡蛋 4个
- 葱 适量
- 醋 适量
- 番茄酱 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
小贴士：
番茄酱如果放的比较多，汤就会比较浓稠，如果放的不多，最后出锅时可以用水淀粉勾芡，这样看起来比较漂亮，味道也能裹在荷包蛋上。
做法：
- 1. 准备好原材料。
- 2. 葱切末备用。
- 3. 调酱汁:醋+番茄酱+糖+盐+适量水混合后搅拌均匀。（盐只要放一点，毕竟是做糖醋口味的荷包蛋。）
- 4. 煎蛋锅置火上，倒适量油，敲入鸡蛋，小火煎至两面金黄。
- 5. 煎好的鸡蛋放在一旁备用。
- 6. 另取一锅置火上，将调好的酱汁倒入，沸腾后转中火。
- 7. 倒入煎好的荷包蛋，煮至收汤关火。
- 8. 盛出装盘，撒上葱花。