用料：
- 排骨 250g
- 芋头 1个
- 姜葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 豆豉 适量
- 生抽酱油 适量
- 食用油 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
有些人对芋头过敏，所以处理芋头时建议戴双一次性手套。
做法：
- 1. 准备食材:排骨、芋头、姜葱、鸡精、盐、豆豉、生抽酱油、蚝油、食用油
- 2. 排骨焯水，洗掉血水
- 3. 腌制排骨:加入盐、鸡精、生抽酱油、蚝油、豆豉、食用油，用手抓匀
- 4. 腌制排骨的同时，处理芋头，油锅烧热，芋头炸一下捞出备用
- 5. 姜葱下锅爆香
- 6. 加入腌制好的排骨翻炒
- 7. 锅里水烧开，芋头和排骨装在盘子里，加入一点淀粉水
- 8. 放锅里大火蒸20分钟，再转小火蒸15分钟，排骨软熟即可关火盛出
- 9. 摆盘，拍照，动筷子咯~