用料：
- 冬瓜 250克
- 莲子 50克
- 枸杞 少许
- 姜 少许
- 葱 少许
- 盐 少许
- 香油 少许
小贴士：
莲子用水泡开，这样更容易去掉莲子心。冬瓜皮去掉薄薄的一层就可以，因为抗氧化的成分都集中在皮里。
做法：
- 1. 冬瓜去皮去瓤，洗干净切成小方块。
- 2. 切好葱花和姜末备用。
- 3. 莲子用水泡开，去掉莲子芯。枸杞洗干净备用。
- 4. 汤锅中添半锅水，开大火，水烧开后放入莲子转中火煮五分钟。
- 5. 然后放入冬瓜,,姜,开大火，锅滚起来后转小火，将冬瓜煮至半透明。
- 6. 出锅前放入,盐,香油,枸杞。
- 7. 盛出来后放入葱花，一碗美美的冬瓜莲子汤就做好了。