用料：
- 羊肉 200克
- 冬瓜 500克
- 大葱（葱白） 少许
- 姜 少许
- 大蒜 四瓣
- 香葱 一颗
- 红椒 少许
- 香油 适量
- 盐 少许
- 白芷 少许
- 十三香 少许
- 料酒 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
煮羊肉放入白芷可以去掉羊肉的膻味。不能吃辣的朋友可以选择不放辣椒。
做法：
- 1. 将羊肉洗干净切成片。
- 2. 冬瓜去皮去瓤洗干净切成片。
- 3. 葱白和香葱切成段，大蒜拍扁，姜切成末。红椒切成圈。
- 4. 将切好的羊肉放入开水锅中炤一下，炤羊肉时锅中放点儿料酒。
- 5. 将炤过水的羊肉捞出来备用。
- 6. 锅中重新添水烧开，放入油,葱白,姜末,大蒜,羊肉,冬瓜,白芷,十三香，锅再次煮开后转小火炖至冬瓜半透明，大概三十分钟左右。
- 7. 出锅前放入香油,盐,鸡精，红椒调味。
- 8. 盛出来撒上葱花就可以啦。