用料：
- 排骨 600克
- 糯米 100克
- 老抽 20毫升
- 白葡萄酒 20毫升
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1、蒸煮中途，糯米表面撒少许水；
2、腌肉的白葡萄酒也可以换成料酒，不过需要加入一点点白糖调味
做法：
- 1. 排骨洗净，用厨房纸吸干多余水分；
- 2. 加盐，并用手逐个搓揉，是之入味；
- 3. 再加入葡萄酒和老油，拌匀，入冰箱腌制4小时；糯米浸入水中浸泡4小时；
- 4. 将浸泡好的糯米均匀地铺在排骨上，一层排骨一层糯米；
- 5. 蒸锅加水烧开，将排骨放入蒸锅中蒸40分钟；
- 6. 美味可口的糯米排骨就可以出锅啦；
- 7. 出锅后撒上一点点葱花味道会更鲜美，可惜今天我家里没有香葱，用一点点欧芹装饰好了……