用料：
- 羊肉 300g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 白萝卜 半个
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 调馅料 适量
- 胡椒粉 适量
- 面粉 300g
- 酵母 3g
- 清水 适量
- 水面糊 适量
- 蛋清 适量
小贴士：
根据自己口味，也可做成牛肉或素馅儿的包子，煎至时随时观察锅内情况，以免糊锅
做法：
- 1. 用温水把酵母化开将面粉和成面团室温发酵
- 2. 羊肉提前剁成馅，葱姜剁碎放到羊肉馅上
- 3. 白萝卜切片，用水煮熟
- 4. 压干水分也剁碎放到肉馅里面
- 5. 放入蛋清，盐，调馅料，胡椒粉，酱油，戴一次性手套顺时针方向搅拌上劲
- 6. 面发至两倍大呈蜂窝状即可
- 7. 案板撒上干粉，把发面放在上面揉至充分排气，搓成长条
- 8. 切成小剂子
- 9. 用擀面杖擀成圆片
- 10. 放入肉馅
- 11. 包成饺子形状
- 12. 平底锅烧热放油，把包子放进去
- 13. 准备水面糊，就是水和面粉混合在一起搅拌均匀即可，面粉少放一些就可以
- 14. 包子煎两三分钟把水面糊倒进去，到包子的三分之一处，然后盖上锅盖
- 15. 煎至水份快干时翻面
- 16. 翻面之后再少淋一些油，煎两三分钟之后再倒入水面糊，然后盖上锅盖
- 17. 两面都煎至金黄色即可出锅食用