用料：
- 冬瓜 400克
- 牛肉 300克
- 姜 两片
- 八角 一个
- 葱末 适量
- 葱段 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 草果 一个
- 香菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 枸杞 5粒
小贴士：
1、一定要先把牛肉炖至7分熟，然后再放入冬瓜。因为冬瓜特别好熟，炖的时间久啦冬瓜就会化啦。2、牛肉一定要提前泡2小时（期间换3次水），把血水泡出去，做出来的菜才好吃哦！
做法：
- 1. 把牛肉，冬瓜洗净切块。
- 2. 准备好的葱，姜，八角，草果，枸杞，胡萝卜，香菜。
- 3. 牛肉冷水下锅，煮开捞出来用清水多洗几次，沥干水份备用。
- 4. 起锅放适量的油烧至五成热，放葱段和姜片爆香。
- 5. 把牛肉放入锅中大火翻炒变色。
- 6. 加入适量的生抽和料酒。
- 7. 加水莫过食物，然后放入八角，草果，枸杞。大火烧开转中火炖40到50分钟。
- 8. 在放入冬瓜和胡萝卜丁继续炖15分钟左右。出锅加入适量的盐和鸡精，撒上香菜和小葱末即可。
- 9. 来张近照，嘿嘿！
- 10. 成品图。