用料：
- 普通面粉 200克
- 玉米油 100克
- 糖粉（或细砂糖） 70克
- 核桃仁 60克
- 鸡蛋液 30克
- 泡打粉 2.5克
- 苏打粉 1.25克
- 黑芝麻 少许
小贴士：
1、我用的糖粉，把白砂糖放入料理机搅打成粉，这样的话便于溶解，实在没有糖粉就用细砂糖替代吧。
2、生核桃仁记得先烤熟，不用微波炉烤制，也可以选择直接用烤箱烤制的办法。
3、烤箱温度和时间各自调整，最后2-3分钟建议观察桃酥上色情况，上色好了也就可以了，以免烤焦了。
做法：
- 1. 核桃仁剥完，入微波炉烤约2分半钟，待核桃仁熟了即可。
- 2. 把核桃仁用刀切碎。
- 3. 在鸡蛋液内加入玉米油，搅拌均匀。
- 4. 加入糖粉。
- 5. 继续搅拌至糖粉溶化。
- 6. 把泡打粉、苏打粉加入面粉中，一起筛入。
- 7. 用刮刀翻拌均匀，看不到湿粉为止。
- 8. 加入切碎的核桃仁，继续翻拌。
- 9. 翻拌均匀即可。
- 10. 把面团分成等份的小剂子，把它滚圆，用手压扁即可。
- 11. 在饼面上刷全蛋液。
- 12. 撒上少许黑芝麻即可。
- 13. 入预热好的烤箱中层，上下火175度，约20分钟左右。
- 14. 出炉放凉后方可食用。
- 15. 超级酥脆的。
- 16. 非常好吃。
- 17. 快来做起吧。