用料：
- 干豆腐 3一张
- 胡萝卜 三分之一根
- 青椒 半个
- 油 少量
- 盐 少量
- 干辣椒 3个
- 花椒粒 少量
- 葱 一段
- 糖 少量
- 醋 少量
- 生抽 少量
小贴士：
烫过的胡萝卜和青椒可以在凉水中过一下，这样颜色更好。
做法：
- 1. 干豆腐切细丝备用
- 2. 胡萝卜去皮切丝
- 3. 青椒切丝
- 4. 干辣椒切段，葱斜刀切丝
- 5. 把干豆腐在开水中焯一下
- 6. 胡萝卜和青椒在开水中烫一下取出
- 7. 放入少量盐，糖，生抽和醋搅拌均匀放入盘子里
- 8. 锅中放入少量油烧热
- 9. 爆香葱，干辣椒和花椒粒关火
- 10. 把干辣椒和热油一起淋在拌好的菜上