用料：
- 猪肉 200克
- 豆角 200克
- 面粉 400克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 豆瓣酱 适量
- 酱油 适量
- 清水 适量
小贴士：
煮饺子的时候要沿锅边缘推动以防破皮
做法：
- 1. 猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末
- 2. 剁好的肉糜放入碗中，加入盐、葱姜末、十三香、酱油、豆瓣酱顺时针搅打上劲
- 3. 面粉中加入凉水搅成絮状，和成软硬适中的面团，醒发20分钟
- 4. 豇豆角择洗干净，放沸水中焯烫断生捞出，剁碎
- 5. 将剁碎的豆角放入肉馅中，搅拌均匀
- 6. 将醒好的面团切一部分揉成细长条，切成如图的小剂子
- 7. 挨个将剂子擀成中间略厚边缘薄的圆形饺子皮
- 8. 将馅料放入饺子中间包好，依次包完所有饺子
- 9. 锅中加水烧开，放入饺子，用汤勺沿锅边缘推动饺子，煮沸加入少许凉水，盖盖，再次沸腾开盖再加入凉水，沸腾以后饺子鼓起来就熟了