酸菜鱼片的做法

做法：

• 1. 成品图；
• 2. 花莲洗净后切片状；
• 3. 加入小苏打清水浸泡；
• 4. 鱼片用盐，料酒，淀粉抓均腌制；
• 5. 加入适量食用油静置处理；
• 6. 小料：大葱，姜，干辣椒，野山椒蒜瓣；
• 7. 小料入锅煸炒出香味；
• 8. 鱼块和酸菜入锅翻炒，加入料酒；
• 9. 加入适量清水，加入适量白醋，盐，鸡精调味；
• 10. 鱼片入锅煮1分钟左右即可；