用料：
- 五花肉 300g
- 茶树菇 150g
- 姜 1小块
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 开水 一大碗
- 鸡精 适量
小贴士：
五花肉的选料很重要，好肉才能做出好味道，那种一层皮、一层肥、一层瘦、又一层肥、又一层瘦的最好。
做法：
- 1. 五花肉洗净先放入加了少许料酒的水中浸泡10至20分钟,泡好后切成小块状。
- 2. 茶树菇洗净去头泡水备用，姜切块。
- 3. 锅内放少许油。
- 4. 把五花肉小火下锅煸炒。
- 5. 加入姜片同炒倒入适量老抽上色，少量生抽调味，加入一大碗开水。
- 6. 肉炖到七成熟时将蘑菇加入一直炖煮。
- 7. 炖至肉块软烂时,汤汁收浓时,加入适量盐和鸡精调好味撒葱花即可出锅。
- 8. 美味看得见。