虾滑的做法

做法：

• 1. 虾泡水洗净剥壳
• 2. 去虾线
• 3. 用刀背剁成泥
• 4. 准备蛋清，淀粉，盐，油
• 5. 适量加入虾泥里
• 6. 顺方向搅拌，放冰箱冷藏一会，方便成型
• 7. 准备青菜
• 8. 洗净切碎
• 9. 水开，下入虾泥丸
• 10. 再烧开，撇去浮沫
• 11. 倒入青菜末，调味加盐，油
• 12. 装盘