红烧豆腐的做法

做法：

• 1. 豆腐先用清水洗一下。
• 2. 切成小块，放到小盆里再用温水泡两分钟。
• 3. 准备好葱姜蒜沫。
• 4. 锅里加入少许菜籽油（色拉油也可以）。
• 5. 锅里油冒青烟后把火关掉，放入小勺豆瓣酱，再加入葱姜蒜沫，再加一点生抽，开火。
  轻轻翻炒几下，不要把豆瓣酱等调料炒糊了。
• 6. 现在把豆腐放到锅里，轻轻翻炒，加入少量盐，再加入少量水，没过豆腐就行。汤汁快干时，加入少许鸡精。
• 7. 装盘，开始用餐啰。