用料：
- 蛤蜊 200克
- 苦瓜 75克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 盐 少许
- 鸡精粉 少许
- 饮用水 约800毫升
小贴士：
蛤蜊本身就有点咸味，所以放盐的时候按个人口味添加。
苦瓜焯水可以减少苦味。
做法：
- 1. 蛤蜊搓洗干净备用。
- 2. 苦瓜去瓤，切片，焯水。
- 3. 焯水的苦瓜捞出来过凉水备用。
- 4. 葱，姜切好，再准备点花椒，八角。
- 5. 锅里添水，将图4的作料放入锅里。
- 6. 再倒入图1的蛤蜊大火烧开。
- 7. 蛤蜊开口后，倒入图3的苦瓜，再次烧开后，煮2.3分钟关火，然后放少许的盐和鸡精粉搅拌均匀即可。
- 8. 喝一碗苦瓜汤去去火~