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酸辣洋葱土豆丝的做法
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用料:
土豆
1个
洋葱
1个
细绿辣椒
1根
细红辣椒
1根
蒜
1瓣
醋
3小勺
味精
适量
鸡精
适量
盐
1小勺半
小贴士:
土豆丝加醋,怎么炒都不会炒焦,加了醋可以更大程度地保持土豆中的维生素。
做法:
1.
准备材料,红绿辣椒切丝!
2.
土豆切丝泡水,中途多换两回水,洗掉淀粉(爱吃辣味重的友友辣椒无需泡水,我们家辣椒是地里现摘的,非常辣,所以过水洗一遍,就不会太辣)
3.
洋葱切细丝或圆圈都可以的,蒜切片,备用!
4.
炒锅加油,油八成热倒入辣椒,蒜,洋葱爆香,翻炒两下!
5.
倒入土豆(这是刚加入土豆丝的样子)
6.
同时滴入香醋,大约3勺,翻炒一会,加鸡精小半勺,味精小半勺,炒至醋味正浓,有点呛鼻的酸,就说明醋入味了(醋可以软化土豆丝,使它变的非常顺滑)。最后临出锅时加盐,翻炒两下即可!
7.
装盘,享用美味!酸辣土豆丝出锅了!