用料：
- 粉丝 40g
- 鸡蛋 2个
- 黄瓜 15g
- 大蒜 5g
- 葱花 10g
- 青红椒 各10g
- 生抽 5g
做法：
- 1. 准备好食材后 将粉丝泡入凉水中十到十五分钟
- 2. 泡粉丝的这个时间里 把准备好的黄瓜削皮切条状 鸡蛋打入碗中 双椒切成细圈 蒜切片 葱花切细圈 有的人不吃葱花头的可丢掉 其实葱花头很有营养
- 3. 鸡蛋搅匀
- 4. 将锅中放入适量油 将鸡蛋倒入锅中炒熟
- 5. 将鸡蛋盛出备用 锅中留油 将大蒜放进锅中爆香 倒入红青椒 翻炒
- 6. 炒至双椒开始变软 倒入粉丝翻炒 加入适量盐 生抽 小火翻炒
- 7. 炒至粉丝将要变软 加入黄瓜条 一起翻炒 加入适量矿泉水 一起在锅中煮两到三分钟的样子 这时候将要收汁了 粉丝黄瓜变软了
- 8. 加入鸡蛋 翻炒数下 出锅
- 9. 撒上葱花 一道色香味俱全的粉丝鸡蛋黄瓜做好了