用料：
- 老母鸡 半只
- 盐 少许
- 姜 2片
- 料酒 少许
小贴士：
鸡肉在清洗的时候不要把鸡油全去掉，不然就是一锅清汤了，味道也一般。炖鸡汤主要吃汤，选老母鸡最好，用炖锅炖鸡要耐心，可以选择电压锅来炖。
做法：
- 1. 鸡肉用开水去血水
- 2. 洗干净后，加入盐，姜，料酒
- 3. 加入适量水，准备开始炖
- 4. 放入炖锅，隔水炖，要盖上盖子，最好封上保鲜膜
- 5. 先炖了2小时，不嫩，再炖3小时，可以咬的动了，因为是老母鸡，炖的时间很长，一般都要一天，鸡年数越长炖的时间越久
- 6. ok
鸡肉在清洗的时候不要把鸡油全去掉，不然就是一锅清汤了，味道也一般。炖鸡汤主要吃汤，选老母鸡最好，用炖锅炖鸡要耐心，可以选择电压锅来炖。