用料：
- 蛏子 一斤
- 大蒜 半个（大）
- 姜 三片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 红米椒 1～2个
- 盐 适量
- 味精 适量
- 油 适量
小贴士：
买贝类时最好问老板要点海盐回家再把贝类泡入海盐水中2小时左右逼出沙～
做法：
- 1. 蛏子用海盐水泡1～2小时洗净水沥干备用；
- 2. 蒜切片，姜切丝，米椒切圈，蒜要多点；
- 3. 油热放入姜，米椒，和一半的蒜，爆香；
- 4. 再放入蛏子炒到嘴开始有点裂开时再放入料酒，生抽和剩下的蒜，继续翻炒到全部开裂开；
- 5. 再放入盐，味精翻一翻就好了；（如果有葱这步还可以撒点葱段起锅）
- 6. 装盘，一股蒜香味～