用料：
- 苦瓜 一条
- 瘦肉 150克
- 胡萝卜 半个（大约60克左右）
- 枸杞 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 腌肉料：
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 八香粉 适量
- 油 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 准备好所有的材料
- 2. 枸杞泡水备用，猪肉和胡萝卜一起放入料理机打成泥，加入鸡精、盐、生抽、胡椒粉、八香粉、淀粉、油、料酒抓匀腌制半小时
- 3. 苦瓜切成相同大小的圆形状
- 4. 用勺子挖出中间的白色子仁
- 5. 依次挖好所有的苦瓜
- 6. 把肉塞进苦瓜中
- 7. 全部做好的苦瓜塞肉
- 8. 锅中倒入清水烧开后放入苦瓜塞肉，中火蒸20分钟
- 9. 蒸好取出
- 10. 把苦瓜塞肉摆放在另一盘中，在苦瓜肉中间塞入枸杞，撒上葱花
- 11. 把刚才蒸苦瓜的汤汁倒入锅中加入适量的生抽、鸡精、盐，水淀粉烧开即可关火
- 12. 把汤汁淋上苦瓜肉上
- 13. 成品图