用料：
- 牛肉 400g
- 白胡椒粉 一点点
- 鸡精 少许
- 大蒜 适量
- 蒜苔 一根
- 刀切面 400g
- 胡萝卜 半根
- 香菜 一根
- 冰糖5粒 煮牛肉料
- 八角一个 煮牛肉料
- 香叶三片 煮牛肉料
- 盐10g 煮牛肉料
- 草果两粒 煮牛肉料
- 小茴香10g 煮牛肉料
- 姜两片 煮牛肉料
- 大葱两段 煮牛肉料
小贴士：
清汤是不放酱油类的有颜色的调味品，喜欢吃的可以根据口味调，牛肉一次多煮些，可以凉拌吃，可以蘸蒜酱吃，怎么吃都好吃
做法：
- 1. 刀切面准备好
- 2. 香菜洗干净
- 3. 牛肉清水泡两个小时去除血水，取干净汤锅加入大半锅清水加入牛肉和煮牛肉料，煮1.5小时
- 4. 煮好的牛肉捞出备用
- 5. 刀切面煮熟过凉水备用
- 6. 蒜苔切小粒，大蒜切片，香菜切段，胡萝卜切片，
- 7. 开火，炒锅内添少许油，下去大蒜和蒜苔碎爆香，加入两碗煮牛肉的汤，煮沸，加少许鸡精，白胡椒粉调味
- 8. 取适量煮好的面摆入碗底
- 9. 牛肉，胡萝卜香菜码好
- 10. 浇上煮好的汤即可
- 11. 口感特别棒