用料：
- 草鱼中段 330克
- 葱姜 适量
- 蒸鱼豉油、盐、油 适量
小贴士：
蒸鱼必须要烧开水再放上鱼，时间要视鱼大小而定，我这个7分钟足够熟了，关火不要立即开盖，要焖4-5分钟再揭开盖。
做法：
- 1. 把鱼清洗干净，在鱼身上抹上适量盐。鱼腩下去接近尾部那一段即是鱼中段，这节肉质紧实而且又少鱼刺
- 2. 葱白切段，姜切丝先在盘底铺上一些
- 3. 再摆上鱼，再放上葱姜腌十分钟
- 4. 上锅烧开水，再放上鱼，盖上盖蒸7-8分钟，关火再虚蒸4-5分钟
- 5. 蒸好拿出来倒掉水和葱姜，我是直接把鱼放到另外的碟子，再放些葱丝，淋上蒸鱼豉油
- 6. 上锅烧热油，把油淋入鱼里
- 7. 营养而美味的清蒸鱼做好啦，慢慢享用！