用料：
- 牛里脊 120克
- 黄油 10克
- 柠檬汁 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 黑胡椒汁 1勺
- 洋葱 适量
- 小番茄 2个
- 西兰花 4小把
- 胡萝卜 四片
- 清水 少许
小贴士：
牛肉煎至几分熟可以自己掌握，菜谱里的时间和火候差不多全熟了。
时间允许的话，可以把牛肉腌制更久一些。
做法：
- 1. 把牛里脊肉洗净后，用松肉锤敲松。
- 2. 放入容器中调入盐、黑胡椒碎和柠檬汁。
- 3. 用手轻轻按压使之入味，腌制30分钟左右。
- 4. 利用腌牛肉的时间准备配菜:把小番茄洗净对半切开，洋葱切丝，胡萝卜切成片或者用模具压出花形。
- 5. 锅中烧开水放适量盐，再放入西兰花和胡萝卜焯熟。
- 6. 另起锅放入黄油小火融化。
- 7. 放入好腌制好的牛排，大火煎40秒到50秒。
- 8. 煎完一面再翻过去煎另外一面，然后放入洋葱丝提香。
- 9. 把煎好的牛排和蔬菜摆入盘中。
- 10. 就着煎牛肉的锅底放入黑胡椒汁和少许清水煮开。
- 11. 淋倒在牛排上即可。
- 12. 成品图。