用料：
- 虾仁 150g
- 芹菜 两棵
- 盐 适量
- 油 适量
- 红椒 1个
- 蒜 2瓣适量
- 淀粉 适量
- 白糖 少许
小贴士：
为了保持鲜虾的口感，这道菜除了白糖和盐之外，没用使用过多的佐料，虾仁用淀粉拌匀后能有效的锁住虾仁内的水分和营养价值不流失，做出来口感更佳
做法：
- 1. 鲜虾买回洗净去头去皮，用牙签挑出虾线
- 2. 芹菜去叶洗净切段
- 3. 红椒切碎
- 4. 大蒜切碎
- 5. 虾仁撒上干淀粉拌匀
- 6. 炒锅烧热放油，先把虾仁放进去炒至变色盛出备用
- 7. 锅内再放油少许，把蒜末炒香后倒入芹菜
- 8. 再放入虾仁煸炒，放入盐调味，放白糖少许提鲜
- 9. 倒入红椒末
- 10. 翻炒片刻即可出锅