用料：
- 鸡 一只
- 干茶树菇 少许
- 红辣椒 半个
- 洋葱 半个
- 油，香油，盐 少许
- 生抽老抽 少许
- 料酒 少许
- 葱姜蒜 少许
小贴士：
鸡肉易熟，茶树菇早点放入入味，加半个洋葱，味道更鲜美
做法：
- 1. 茶树菇去根泡水
- 2. 鸡剁碎泡水一会
- 3. 焯盐水
- 4. 过凉水
- 5. 茶树菇洗净切段
- 6. 准备葱姜蒜，朝天椒，洋葱切块
- 7. 爆香葱姜蒜
- 8. 倒入洋葱翻炒
- 9. 倒入鸡块翻炒
- 10. 加料酒，生抽，老抽，冰糖翻炒上色
- 11. 加一点开水翻炒
- 12. 倒入茶树菇翻炒
- 13. 多翻炒一会
- 14. 红辣椒切条准备
- 15. 加入红辣椒翻炒断生，加一点盐
- 16. 加葱，糖翻炒
- 17. 再加一点香油翻炒
- 18. 装盘