油面筋塞肉的做法

做法：

• 1. 准备食材，干香茹泡发，香葱切葱花，姜切未。
• 2. 将泡发好的香茹切丁。
• 3. 将香茹丁放进猪肉馅里，加姜未，一半的葱花，加上生抽，盐和香油。
• 4. 用筷子按顺时针方向搅拌均匀。
• 5. 将油面筋用手指在表面捅一个洞，然后在面筋里搅动一下，不要破坏表皮，使面筋里面变成一个空洞。
• 6. 将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里，把肉馅塞的满满的，然后把封囗抹平。
• 7. 把所有的油面筋用同样的办法都塞好肉馅。
• 8. 小青菜洗净，用刀将青菜头切下，叶子部分不用(我是用于点缀，此布聚可以省略)。
• 9. 锅中烧开水，放少许盐和几滴油将菜头焯烫一下，然后捞出备用。
• 10. 锅中放适量的油烧热，放入葱花爆香。
• 11. 倒入生抽爆香，至生抽煮沸。
• 12. 向锅中倒入适量的开水。
• 13. 加入老抽和白砂糖。
• 14. 将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中。
• 15. 将汤汁煮沸，转小火盖上锅盖，焖15分钟左右，中间用木铲翻动一下，以防糊底。
• 16. 打开锅盖，大火收汁，出锅撒葱花即可。
• 17. 盛在盘中，用焯好的青菜头点缀一下，又美味又好看。
• 18. 效果图也很漂亮。