鲍鱼汤的做法

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用料：
鲍鱼 2个
莲子 18克
百合 15克
猪骨 200克
姜 2片
盐少许

小贴士：

炖汤要的是清澈。所以血污重的食材要提前汆水后再炖，即去腥，汤水又澄清。

做法：

1. 准备好材料。
2. 锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。
3. 鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙。
4. 百合，莲子清水浸泡1小时。
5. 大火烧开，转小火隔水炖两小时。
6. 关火加入食盐调味即可。