清蒸马头鱼的做法

做法：

• 1. 马头鱼清理干净
• 2. 把鱼两面划痕
• 3. 抹上盐闲置一小时左右
• 4. 以鱼肚为中线将鱼剪开放在盘子里
• 5. 把姜丝、蒜蓉、辣椒铺在鱼身上，水开后上锅蒸七分钟
• 6. 然后打开锅盖加入葱叶、料酒、味极鲜、食用油继续蒸两分钟
• 7. 出锅，香菜做点缀，完成