用料：
- 嫩秋葵 半斤
- 红杭椒 一根
- 大蒜子 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
秋葵选新鲜嫩的，用水焯好后，入热油稍微翻炒一下，油盐入味即可。炒久了会有粘液渗出。口感也差了。
做法：
- 1. 秋葵洗净，去根蒂。
- 2. 入锅焯水。
- 3. 焯好后放入凉水过一下。
- 4. 剖切开两成段。
- 5. 大蒜子拍碎切成蒜蓉。
- 6. 锅入油烧热，倒入杭椒，秋葵，蒜蓉，加盐，快速翻炒。关火，加少许鸡精调味。
- 7. 出锅装盘。
秋葵选新鲜嫩的，用水焯好后，入热油稍微翻炒一下，油盐入味即可。炒久了会有粘液渗出。口感也差了。