用料：
- 茭白 3根
- 毛豆 100克
- 香菇 8朵
- 虾仁 8个
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 油 60克
- 料酒 20克
小贴士：
一定要先炒毛豆，因为豆熟的慢，如果大香菇的话可以多切几刀，这样入味快，茭白尽量去皮，去皮吃嫩，也可以防止浸过药水吃了不安全。
做法：
- 1. 香菇泡开，虾去头去虾线，毛豆洗净，茭白去皮。
- 2. 茭白切丝，香菇对切开（我的是小香菇）。
- 3. 60克油先炒毛豆，炒3~5分钟。
- 4. 再放茭白和香菇，翻炒3~5分钟。
- 5. 放虾仁倒料酒继续翻炒，加水，酱油，盐，鸡粉。
- 6. 装盘。
一定要先炒毛豆，因为豆熟的慢，如果大香菇的话可以多切几刀，这样入味快，茭白尽量去皮，去皮吃嫩，也可以防止浸过药水吃了不安全。