用料：
- 猪尾巴 一根
- 排骨 一根
- 黄豆 一抓
- 八角 两个
- 桂皮 一片
- 姜 蒜 适量
- 料酒 蚝油 生抽老抽 白糖 鸡粉 适量
小贴士：
此菜偏甜 盐和酱油都是提升甜味 可适量少放 蚝油非常增鲜 作以炖制品 味道非常搭配
做法：
- 1. 猪尾 排骨 砍块 沥干水分
- 2. 准备各种辅料 黄豆提前两个小时泡发
- 3. 各种调味料 适量 蚝油是主导 其它酌情减量
- 4. 锅中放姜片 焯水 捞出
- 5. 冷锅热油…其实无论做任何菜 冷锅热油是最健康的…爆香姜蒜 桂皮 八角 翻炒猪尾巴 和排骨
- 6. 接连放料酒 白糖 等辅料 用量按个人口味 蚝油是主导 大概两汤勺
- 7. 最后加入黄豆炒均匀
- 8. 放水沙煲 水莫过食材 大火十分钟 慢火炖一个小时
- 9. 一个小时后 汤汁浓稠 满满的胶原蛋白 香味扑鼻而来
- 10. 加以葱末装饰