鸡蛋煎豆腐的做法

做法：

• 1. 准备一块豆腐
• 2. 切小块
• 3. 碗中加水加盐，鸡粉放豆腐块浸泡15分钟。
• 4. 青红椒切丝，香葱切丝。
• 5. 鸡蛋打入盘中搅散
• 6. 准备面粉
• 7. 浸泡好的豆腐块用厨房纸吸干水分
• 8. 豆腐块蘸上面粉
• 9. 再裹上蛋液，依次做好。
• 10. 锅中烧油至五成热下蘸好鸡蛋液的豆腐块煎制
• 11. 一面煎制金黄翻另一面煎制
• 12. 煎好的豆腐
• 13. 码入盘中撒青红椒丝，葱丝。
• 14. 锅中烧油至7成热时浇在青红椒葱丝上
• 15. 利用锅中余热倒入蒸鱼豉油，迅速离火，浇在豆腐上，再淋少许香油即可。