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盘鳝的做法
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用料:
小黄鳝
500g
油
适量
生姜
适量
蒜头
适量
料酒
:适量
蚝油
适量
三五麻辣酱
适量
做法:
1.
黄鳝买回来,先在水里放点油泡一天。按它把脏东西吐出来。
2.
锅里放油。先把火关掉。放入黄鳝,赶紧盖上锅盖。压紧不让黄鳝把锅盖掀开。开火。感觉锅里没有动静了,然后打开锅盖,开始翻炒。放入蒜头生姜。继续翻炒。
3.
翻炒到,都一个个都变卷。放入所有调料。没有三五麻辣酱的。也可以用老干妈代替。
4.
装盘开吃了。这样适合聚餐的时候喝酒吃。