用料：
- 猪瘦肉 适量
- 木耳 适量
- 鸡蛋 2个
- 葱，姜末 少许
- 蒜 两瓣
- 醋 适量
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
- 糖 三小勺
- 盐 两小勺
- 淀粉 少许
- 料酒 少许
- 食用油 适量
小贴士：
搅打鸡蛋时加入少量水，鸡蛋炒熟会更嫩，料汁的调制可根据自己喜欢而定，尽量让酸甜占主味！放入木耳会啪啪响，注意不要烫着！
做法：
- 1. 泡发木耳
- 2. 鸡蛋打散
- 3. 肉加入蛋清，淀粉抓匀
- 4. 葱姜切末
- 5. 蒜拍碎
- 6. 调料汁（醋，生抽，蚝油，糖，盐，淀粉放碗里调匀）
- 7. 鸡蛋炒熟备用
- 8. 锅里留少许底油放入葱姜末煸香
- 9. 倒入肉翻炒待颜色变白烹入料酒
- 10. 把木耳倒入锅里翻炒，木耳会啪啪响
- 11. 倒入调好的，再把鸡蛋倒入翻炒均匀
- 12. 最后加入蒜末，可淋少许香油，出锅即可
- 13. 盛入盘中